Varedeklarationer: Hvad skal de indeholde

Det kan være rart at vide, hvad en fødevare indeholder. Derfor er der regler for, hvilke oplysninger forskellige typer af fødevarer skal mærkes med. Der findes både en varedeklaration og en næringsdeklaration. Fødevarer skal som hovedregel være mærket med en varedeklaration, hvorimod næringsdeklarationen ofte er frivillig.

Der er en række forskellige regler for, hvilke oplysninger du skal kunne finde på en fødevare, når du køber den. 

Varebetegnelse

En færdigpakket fødevare er altid forsynet med en varebetegnelse, det vil sige navnet på varen. Det kan eksempelvis være tomatpure eller hvedemel. Det skal være den korrekte betegnelse af, hvilke varer det drejer sig om – det må altså ikke være et fantasinavn.

Ingrediensliste

Den ingrediens, der er mest af, skal stå først, og herefter står den ingrediens, der er næstmest af, og så videre. Den sidstnævnte ingrediens er altså den ingrediens, der er mindst af i varen.

Mængdeangivelse af ingredienser

Varedeklarationen skal indeholde oplysninger om, hvor meget fødevaren indeholder af de vigtigste ingredienser. Det giver dig bedre mulighed for at vurdere fødevarens kvalitet og at sammenligne indholdet med indholdet i andre varer. 

Tilsætningsstoffer

Det er en hjælp, hvis du ønsker at undgå bestemte tilsætningsstoffer. Det skal fremgå af ingredienslisten, hvilken kategori tilsætningsstoffet hører til og dets navn eller E-nummer. Hvis der er tilsat aroma i varen, skal der stå 'aroma' i ingredienslisten og eventuelt stoffets navn.

Næringsdeklaration

En næringsdeklaration angiver, hvor meget der findes af de enkelte næringsstoffer i varen, og hvor meget energi man får fra varen. Oplysningerne kan være en hjælp til at vælge rigtigt, når man vil planlægge sammensætningen af sin mad.