Fedtprocent i spegepølse
Formål: at bestemme fedtindholdet i spegepølse
Fremgangsmåde:
- Vej en petriskål på en laboratorievægt med en nøjagtivhed på 0,01 gram - skriv tallet i resultatboksen
- Afvej ca 2 gram spegepølse
- Læg pølsestykkert i en morter og hæld 100 ml rensebenzin oved det. (rensebenzin virker som opløsningsmiddel for fedtet)
- Under udsugning mases pølsen, så benzinen kommer rigtig ind i den
- hæld forsigtigt benzinen op i petriskålen - husk udsugning - fedtet fra spegepølsen er nu opløst i benzinen
- Lad benzinen fordampe og vej derefter petriskålen
- Beregn fedtprocenten
- Ryd op efter dig selv :o)
Resultater | |
Petriskålens vægt | g |
Spegepølseskivens vægt | g |
Petriskålens vægt med fedtindhold - efter fordampning |
g |
Fedtet i skålen = Petriskålens vægt med fedtindhold minus petriskålens vægt |
g |
Fedtprocent Vægten af fedtet * 100 / vægten af spegepølseskiven |
% |